試作を繰り返した末、やっと 新サンドイッチ・メニュー が決定しました。
November 05, 2009
デュラムチャバタ・サンド
【デュラムチャバタ・サンド】 ￥850
自家製ピクルス、サラダ付
デュラム小麦で作られたチャバタ（イタリアパン）に、
モルタデーラ（脂身がバランスよく入ったイタリアのソフトソーセージ）、
パルミジャ―ノ、ブラックオリーブ、ルッコラ等をはさみました。
ハムとチーズの塩加減がちょうどよく、もっちりとした食感が味わい深いサンドイッチです。
パラっと塩コショウをしただけですので、物足りないなぁと感じた方は
「マヨネーズ！」 とか 「バター！ありますかぁ？！」・・・・・
お好みもいろいろあろうかと思いますので、お気軽に声かけてください。
ハムは "プロシュートコット" や "プロシュート" "サラミ" 等々、、の日もあります。
いずれの場合も、きれいにスライスしたものでなく、丸太のようなハムを乱雑にそぎ落としてたっぷり挟んでいます。
野菜もレタス、ルッコラ、エンダイブ、ホウレン草、、、その時手に入る野菜を使っていますので、日によって基本のグリーンは変わります。
チーズは基本はパルミジャ―ノ・レッジャーノですが、時にソフトタイプのものや、他のセミハード、ハードタイプのチーズに代わることがあります。
その都度ボードに書き出すようにしていますのでご確認ください。
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今週のスイーツは 紅茶シフォン です。
【紅茶シフォン】
薄力粉、細グラニュー糖、平飼卵、なたね油、紅茶（アッサム）
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caffe nero
www.caffenero.jp
〒157 0061
東京都世田谷区北烏山 9-2-4-1F
�� 03 5969 9414
12:00-22:00 月曜定休
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Posted by dogs_age at 17:43│Comments(0)│TrackBack(0)
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